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■生の落花生をお家で調理
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１. 揚げ落花生
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材料
生落花生200ｇ、食塩15g
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作り方
1） 生落花生200gを180℃の油で5分揚げる。
2） 揚げ上がった落花生の油を切る。
3） 食塩15gを、まんべんなく振り掛ければ出来上がり。
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２. 落花生の煮豆
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材料
生落花生200ｇ、食塩2g、砂糖200g
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作り方
1） 生落花生200gを水に6時間つける。
2） 水煮で柔らかくなるまで弱火で煮てから、煮汁を捨て、水洗いする。
3） 砂糖200gと食塩2gを一緒に煮溶かしておき、煮上げた落花生と一緒に弱火 で40分間煮れば、出来上がり。
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３. 煎り落花生（味付落花生）
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材料
生落花生200ｇ、食塩5g、茶封筒
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作り方
1） 生落花生200gを塩水（水200cc、食塩5g）に10秒程つける。
2） つけ終えた落花生を茶封筒いれる。
＊2列に重ならないように封筒に入れる
3） 電子レンジで5分〜6分で出来上がり。
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４. 塩ゆで落花生
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材料
生落花生200ｇ、食塩10g
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作り方
1） 生落花生200gを塩水（水500cc、塩10g）で、強火で50分程煮込む
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５. 煎り落花生（素煎り）
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材料
生落花生200ｇ
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作り方
1） 生落花生200gを油を引いたフライパンで弱火で15分〜20分焦げないように混ぜ続ける 。
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６. 砂糖落花生
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材料
生落花生200ｇ、砂糖100g
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作り方
1） 生落花生200gを180℃の油で5分揚げる。
2） 揚げ上がった落花生の油を切る。
3） 鍋に砂糖100g（お好みに合わせて）、水30cc程度を入れ強火で煮込む。
4) 砂糖が焦げ付かないようにシャモジでかき回す。
5) 数分でシャモジに付いた砂糖が細かな気泡でいっぱいになったら、火を止め落花生を入れてシャモジで混ぜ合わせる。
6) 砂糖が乾燥するまで混ぜ合わせれば完成。
＊お好みに合わせ、黒糖でも出来ます。
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７. ピーナッツ味噌
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材料
生落花生200ｇ、砂糖50g、味噌50g、水飴少々、サラダ油少々
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作り方
1） 初めに油をひいたフライパンを温め、ピーナッツを入れて煎ります。
2） こげやすので菜箸等で常に豆を動かしましょう。１５〜２０分すると豆は煎り上がります。
3） 油を若干ひいたなべに味噌と砂糖を入れ弱火でよく混ぜ合わせ、水飴を加えます。そして先に煎った豆をいれて味噌をくるめば出来上りです。おこのみで蜂蜜をくわえると甘みが増します。
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